Request 食材など

These days I feel many customers are interested in the food materials and seasonings.
Especially the wives who have children are more keen to the food. Sometimes we are asked about our food what kind of materials and seasonings　we use. I thought they might not be able to have some foods by religious reasons but allergies. There are some requests which no use milk and eggs, wheat flours, soy beans, and so on. We are welcome your requests in advance when you order foods at the delivery or at the restaurant. We would like to prepare food for you.
We are asked whether we use Ajinomoto in our food. I think you will find it when you have our food but we do not use it. We use a lot of kinds of natural soup stocks depends on the food. We make GARI-ginger accompanied with sushi, bread powder, Udon noodles, and so on.
As I wrote about our Miso-Soybean paste, we make it by ourselves without additives and chemicals. Hope you enjoy our food in safe and for your healthy life. ;)

昨今、食の安全への関心が高まっています。特に、小さなお子様のいる家庭では気になる話題ではないでしょうか？
最近よく、食品の材料を質問されることがあります。最初は、宗教上の理由で食べ物が制限されているのかな？と思っていましたが、アレルギーのために食べ物が制限されていると伺いました。乳製品、玉子を召し上がれない方、小麦粉を召し上がれない方、大豆を召し上がれない方などなど。。デリバリーの時でも、レストランでも事前にご相談頂きましたら、できる限りご要望にお答えしますので、遠慮なくお申し付け下さいね。
また、「味の素」を使われていますか？という質問を受けることもありますが、当店では使用していません。恐らく、お召し上がりになったら、違いにお気づきになるかもしれません。煮物の材料によって、料理の内容によって、使う出汁も代えています。
パン粉も、お寿司のガリ、和菓子に使うあんこ、サラダドレッシング、うどん、漬物なども全て手作りです。
以前、このブログにも紹介しましたが、無添加の手作り味噌も自分たちで作っています。どうぞ、安心してお召し上がり下さいね。