Schedule in May 5月のスケジュール

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
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15	16	17	18	19	20	21
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29	30	31
Red : Closed
Blue: only Sushi & Delivery order during lunch time

Dear Valued Customers

Thank you for patronaizing our restaurant.
We would like to inform you that we will close the restaurant
temporary. Cause of our health conditions, we'd
better to take a rest for a while.

We stop our business at the end of May 2017 here for the moment.
Until then. we serve lunch as usual, but dinner only reservations.
Please feel free to ask us by phones .

We are very sorry to you as we do not have your personal contacts and could not tell you in person.  We will start at the next place after the enough rest.  Let us know your contact details if you would like to have the information the next opening in advance.

We are looking forward to seeing you again.

Thank you,
Best Regards.

平素よりカフェジャパンをご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。
突然ですが、5月末をもちまして、Cafe Japanを休業致します。理由は、当方の体調不良です。静養第一でのんびりすれば、前よりも元気になるそうです。そこで、思い切って休業することにしました。
休業中、皆様にご迷惑をおかけすることになり、申し訳ございません。なお、5月の営業はいままでどおりとさせて頂きますが、夜の営業は予約のみとさせて頂きます。
月曜日　お昼の宅配とお持ち帰りのみ
火曜日　定休日
水曜日から金曜日　お昼の営業　　12:00から15：00
土曜日　日曜日　お昼の営業　11：30から15；00
水曜日から日曜日まで、夜はコースでの予約のみ承ります。
夜の特別コースはお一人様五千ルピー、七千ルピー、一万ルピーの3コースのみで、予約時にご希望を伺います。リクエストも承りますので、遠慮なくご要望をお申し付けくださいませ。
皆様には長い間ご愛顧頂きまして、誠にありがとうございました。また皆様にお会いできますのを心よりお待ち申し上げます。
ご来店頂きながら、当方で連絡先を存じ上げず、ブログでのご連絡しかできずに申し訳ございません。再開後の連絡をご希望のお客様は当方まで連絡を頂ければ幸いです。

Great singer Music artist

Last week a great singer of Sri Lanka passed away.   It was very sad mood in Sri Lanka about this sad news.
 My mother likes music a lot and since we moved in Sri Lanka she sometimes listens to music with the radio and she listens often to Shinhala music, too. 
When we have opened the restaurant in 2000, he visited our first restaurant.   We did not know about him but the staffs told us about him.   We knew that he was the famous singer in Sri Lanka.   We met him a few time though he was very kind and did not show who he was.
When we heard about the news, we were very sad also and remembered about it.  We send our deep sympathies and condolences to his family and Sri Lanka.
先週、スリランカの偉大な歌手がお亡くなりになられました。彼は、もともとバイオリニストとして活躍していましたが、歌手となり、映画音楽などの作曲も行いスリランカのシンハラ音楽をけん引する人物となりました。スリランカは一週間喪に服すということで、先週の土曜日は酒類肉類の販売も中止しました。
音楽好きの母は、スリランカに来てからラジオなどでスリランカの音楽も聞くようになりました。2000年のレストラン開店の後、ある日、レストランに彼がみえました。私達は彼が誰なのかわかりませんでしたが、スタッフが有名な歌手だと言うことを教えてくれました。数回しかおみかけしていませんが、彼はとても優しい人柄で偉ぶることもありませんでした。
彼の訃報を聞いて私達も大変さびしい気持ちになりました。心よりお悔やみ申し上げます。

HOCHO Japanese knives 包丁

These are typical Japanese kitchen knives which we call Ho-cho.   When we visit Japan, we see many tourists from foreign countries purchase these knives.   We also visit Japanese knife shop for their maintenance.  Even we use them everyday and make them sharpen though it is necessary to ask their professional  maintenance by the craft persons.  We visit the craft persons everytime when we go back to Japan.  The most distinguishable point of Japanese kitchen knives is variation of the thickness of the blade and most blades are thin.   When we cut fish, we use very thick blade-knife and use thin blade knife for other cooking.  At the beginning to open the restaurant Cafe Japan in 2000, we were very surprised that one staff used our knives to cut plastic bottles and Coconuts` shells!   Usually we separate the tools up to the usages.    Strictly cooking knives are for only cooking.   Finally we found our knives after cutting Coconuts` shells were terrible and we cried.  He used thin blade knife to cut a hard coconut shell!  Now we can say it was an interesting culture shock and no anymore mistakes after that.　The oldest Hocho which we have started to use when we opened Cafe Japan in 2000 has now very short blade.   We are using it for cutting meat.

私たちは，色々な種類の包丁を使います。写真は、ほんの一例です。毎日研いで使っているものですが、定期的に日本に帰ったら、包丁屋さんに包丁の研ぎをお願いしています。やはり、プロの方に研いでもらうと切れ味がさらによくなり、包丁も長持ちするのです。

日本の包丁は色々な用途に合わせて使う包丁が違っていますし、スリランカでは料理に使う素材も異なります。最初、カフェジャパンを開店したころは、何もわからないスタッフが包丁でプラスチックのものを切ったり、ココナッツの殻を割ったりしました。その後、どうなったのか。。。ご想像にお任せします。。。今では、面白い出来事、カルチャーショックだと話すことができますが、当時は泣いても悔やみきれませんでした。最初にスリランカで使い始めた包丁は今でもありますが、とても小さな包丁になっています。

Cafe Japan Made MIso Soybean paste カフェジャパンの手作り味噌

We made Miso - soybean paste by ourselves since we opened the restaurant in 2000.   To get Miso paste in Sri Lanka was very hard and very expensive especially those days.   If we use those imported Miso paste, we have to add the menu price at the restaurant.   To avoid the cost increase, we started to make Miso paste by ourselves.   We wanted the customers to visit our restaurant even everyday and make the price low.  In the beginning, it was difficult to make Miso paste and we have failed many times until we succeed to make the good quality Miso paste.  Miso paste can not be made in one day but more than a month and more.  When we could make a good quality of Miso paste finally, we were so delighted.  Since then, we have tried to serve tasty foods with reasonable as less expensive as possible to the customers.  Wish you like our miso taste.

カフェジャパンの味噌は、手作りです。これは、開店当時からずっと続けていることです。何故こんなことを始めたかと言うと、２０００年にカフェジャパンを開店したときは、味噌を手に入れるのが困難で大変高価だったからです。それは、そうですよね。需要の少ないスリランカという国に、わずかな味噌を仕入れるのですから。。ですが、私たちが理想としたお店にするためには、高価すぎました。カフェジャパンの食事（メニュー）の値段が高くなってしまうからです。できるだけ、経費を減らして、毎日でもお客様に来て利用して頂ける様に値段を押さえたお店にしたかったのです。
最初のころは、味噌作りにも大変四苦八苦しました。何度も失敗して、作り直したり。。麹から作るので、一日ではできません。まずは、麹作りに数日間、味噌を作ってしばらく寝かしておかなければなりませんから、使用する量を見ながら味噌作りのスケジュールを立てていきます。ぜひ、たくさんのお客様にカフェジャパンの味噌汁を召し上がって頂きたいです。



 

This is Miso just made.  You can not eat it yet..  作りたての味噌です。まだ、お召し上がりになれませんね。。

 

This is the completed one.  We can use for the restaurant.  こちらは、完成品です。皆様に提供できます。

 

OBON Japanese tradition お盆

Hello, everyone!   We have closed for a week and we will open from today as usual!  We are looking forward to seeing you again!
皆様、こんにちは！今日から、カフェジャパンも通常通り営業開始です。皆様のご来店、ご利用を心よりお待ち申し上げます。
The season of this holidays is OBON period in Japan.   This is the period to think about our ancestors and those who have passed away and comemorate them.   We believed they would visit us this period and we have a lot of ceremonies depends on the cities all around in Japan to welcome them.   I would like to introduce about our tradition.
スリランカではお盆という習慣はなく通常通り街は動いていますが、カフェジャパンはお盆休みをいただきました。今日は、スリランカの方やスリランカにいらっしゃる外国人の方に少しお盆の紹介をしたいと思います。日本人の方には特に珍しい話ではないかもしれません。

There are many type of welcome and send-off light and this is one of them.   We fire at the first beginning to welcome them without losing their ways.  We call Mukae-bi which means the welcome fire.    And the last day we fire to send them off to their home and playing for coming back again the next year.  We call Okuri-bi which means the sending-off fire.
日本国内でも、地方によっていろいろな風習があるようですのでこれは、一例です。お盆の日を迎える最初の日と最後の日に迎え火と送り火をします。迎え火は、魂が迷わず訪れますようにという目印、送り火は、魂をあの世へ送り出し、来年来てくださいと言う気持ちをこめて行います。

Some cities fire on the slope of mountain and draw some Chinese characters like  大 shape.   Some cities flow lanterns on the river and sea.    Those have also the same meaning of Okuri-bi  to send them off their home.
インターネットで詳しく調べてみますと、大文字焼きや灯篭流しが送り火のひとつであることを改めて知りました。

We decorate the horses which made from cucumbers and the cow which made from eggplants (aubergines).   The horses are made for the ancestors and those who have passed away to ride to come to see us fast.  And the cows are made for them to go back to their home slow and bring a lot of suveniors.
Japanese famous BonDance also comes from this O-BON.   One of ceremonies for Obon.  It has been started to welcome and send off our ancestors and those who have passed away.   Bon Dance has also historical, religious, and traditional meanings.

そして言わずと知れた、きゅうりの馬となすの牛です。先祖や亡くなられた方の魂が早くこの世に来てほしいということで、行きはきゅうりの馬に乗って、帰りはゆっくりお帰りいただくということで、なすの牛が作られたと聞きました。
色々な意味がありますね。盆踊りもやはりお盆の時期に踊られた踊りのようで、魂を迎え入れるため、亡くなられた方たちを供養するための踊りで、昔は夜通し行われたそうです。私も小さいころ、縁日もあり楽しみにしていました。あまり、供養のことは考えていなかったかな。。
それにしても、日本には当たり前にすごしていた行事にも色々な意味が込められていて改めて考えてみるいい機会になりました。

Daikon radish スリランカで採れた大根

We are making Daikon Oroshi which means grated Daikon radish.   We use Daikon radish often in Japanese cuisine and eat raw, boiled and grated.  Daikon especially fresh daikon radish contains diastase to help digestion and good to stomach.   We use raw Daikon radish in Sashimi fresh fish and diastase works when it will be taken with fish and raw daikon radish.  Sometimes we grate daikon radish and put Tempura sauce as sauce will stick more foods and tasty slight bitterness.   Many foreign customers ask often about grated Daikon radish or just ignore it though we wish you try them with foods and sauce.  

When we opened the restaurant around 2000, it was very difficult to find Daikon radish though now we can see very big grown Daikon radish at the market in Sri Lanka.  

皆様には言わずと知れた大根ですね。今まで、スリランカで購入できる大根はとても細くて小さいものばかりでした。しかし、さらに以前はなかなか市場に出回らなくてカブで代用することもありましたので、環境がとても良くなったと思います。最近では、なんと、写真のような大きな大根が市場にお目見えしました。味は、少し大味かな？と、いう感じですが、立派に育っています。

地元の人は、大根もカレーにするのですが、食感が水っぽいので、あまり人気のあるカレーではないようです。苦いので、お子さんにはもっと不人気のようですね。

日本食では、刺身のつまやサラダなど生でも食べますし、煮ても大変美味しい食材です。そして、いつも外国人のお客様から不思議がられる大根おろし。消化の働きを促進しますので、もしかしたら、食べたくなる時は、胃が疲れているのかもしれませんね。

Noren - Face of Cafe Japan 化粧直し

I wrote about Noren - Curtain at the entrance in the blog.  We change to new from the new year!  If it is hanging on the entrance, it means 'We are Open!'.   Don't hesitate to come inside.
新年が明けてから、新しい暖簾に模様替えしました！（前の暖簾はこちら。）暖簾のかかっている時は、Openの印です！遠慮なくお入り下さいね。外国人の方は、少し戸惑うみたいですね。

Our favorite pictures and thanks レストランの絵と感謝

It rained this afternoon after a long sunny days.  We had a repair of gutter this morning and finally it was finished before raining.  We thought it was lucky though we knew there was a leak from the roof.  lol   We have to go for the roof repair....
A big demonstration by the university students were held today and caused a heavy traffic jam along the Galle road in Colombo3.  We knew it during the heavy traffic jam but we had to send food.   Finally, a staff left his motorbike and walked along Galle road to the customer's office!   We are sorry for both of the customer and staff and thank to both of them.  The customer understood the situation and waited for food with patient.  We are also happy to work with such a good staff! And another customer had to leave Cafe Japan before having lunch as his arrival was delayed by the traffic jam and had to go back to his office.  But he wished us a very happy new year and left a present with smile.   I'm very sorry and thank you for visiting us today!
今日は、久しぶりにコロンボでは雨が降りました！午前中、雨どいの修理をしていたので雨が降る前に終わってほっとしました。ほっとしたのもつかの間、瓦の上を歩いたので、一部が割れて（たぶん？）雨漏りが少ししています。また、直さなくては・・。瓦は古くなるともろくなりますし、屋根の上は高くて危険なので、細心の注意が必要です。
ちょうど、お昼ごろ、コロンボではデモ集会が行われたようです。宅配のスタッフは途中からバイクで行けなくなり、バイクを乗り捨て、歩いてお弁当を届けてくれました。なかなか、ここまでしてくれるスタッフはいないので、本当に感謝しました。ありがたいことです。また、お客様も状況を考慮し、忍耐強く待って下さいました。ありがとうございました。
そして、別のお客様は遠方からお見えになったのに、このデモのせいで、到着に時間がかかり、すぐに会社に戻らなくてはならないとのことで、昼食を召し上がる間もなく、新年のご挨拶とプレゼントまで頂き、お帰りになられてしまいました。せっかくお越しいただいたのに、残念でなりません。本当にありがとうございました。

Did you notice that we have a new picture at the restaurant?   It was a present from a friend Allen.  When he visited Sri Lanka, he left the picture to express us his thanks. Finally the frame was completed!!   Don't you think it is beautiful?  Thank you, Allen!
新年から新しい絵を飾っています。昨年、友人からプレゼントしてもらったものですが、私がなかなか額に入れなくて、やっと出来上がったものです。実際には結構大きな絵だと思うのですが、飾ってみると小さく見えます。

And this is another gift  from a Japanese customer.   When we faced a business difficulty, he knew it and gave it us to make us cheer up.   Whenever we see it, it gives us encouragement even now.
そして、開店当初から飾っているこちらの絵。こちらも実は、お客様からのプレゼントなのです。以前、経営困難な壁が立ちはだかった時、それを聞いて、この絵を持ってわざわざ励ましに来てくださったのです。私たちは、今でもこの絵を見るたびに、困難なことにもへこたれないぞという気持ちになれます。

Banana Milk バナナミルク

On a summer holiday, one family visited Cafe Japan. I knew I have seen them but I could not remember them. When I asked drinks, a girl told she would like to have Banana Juice. ?? Banana juice? I wondered. However, finally, we knew why she asked Banan juice. It was appeared that they lived in Colombo till seven years ago. And she used to drink Banana Milk one of our popular menu at Cafe Japan those days and she would love to have it again. Sorry I was totally forgotten about the menu and could not get it. If we knew why she ordered it, we could make it for her somehow. However, before they left, they told they visited Sri Lanka with family after 7 years and she became 16 years old now. It has already passed 10 years when she moved to Sri Lanka as a 6 year-old girl. We were so happy to meet them up again and glad to visit Sri Lanka. I made Banana Milk though they have already left. Thank you for visiting us so happy to see you!

クリスマスも終わり、昨日は、高校駅伝と有馬記念を見ることができ、ああ、年末だなあとスリランカに居ながら、日本の年越しの雰囲気を味わいました。今年もあとわずか、皆様あわただしい年の瀬をお過ごしのことでしょう。
スリランカは、実は、バナナの名産地です。ある方の情報によりますと、スリランカには20種類以上のバナナがあるのだそう。。実際、地元の方（スリランカ人）は、バナナとは呼ばず、それぞれ違う呼称で呼んでいます。
今日は、そのバナナで作ったジュースの話です。。

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夏休み、ある家族がご来店下さいました。飲み物を尋ねると、女の子が「バナナジュース」と言いました。「バナナジュース？」　「バナナジュースって何だろう・・？」と思っていたのですが、最後にその謎がとけました。

なんとなく見覚えのある方たちだなあと思っていたのですが、なんと、7年前までスリランカに駐在されていたご家族で、7年ぶりにまた家族でスリランカに旅行に来られたのだそうです。なんとなく、お父さんお母さんの顔は見覚えがあったのですが、二人のお子様については、全然わかりませんでした。当時、カフェジャパンは、デュプリケーションロードにあって、女の子は、当時6歳でスリランカに来て、現在は、10年たって16歳になったと言われました。6歳が16歳になったら、もう、わかりません。それでも、最後に、「当時飲んでいたバナナジュースが飲みたくて注文した。」と、おっしゃって下さり、涙が出そうになりました。

私もすっかり忘れていましたが、当時、カフェジャパンには、バナナミルクとマンゴーラッシーがメニューにありました。それから、コーヒー牛乳も。この3つの飲み物は、人気商品でした。

最初に、もっとお話していたら、何とかバナナミルクを作ってお出ししたのに・・・。でも、最後に種明かしをして下さって、すごく嬉しくなりました。遠い日本から、わざわざ、ご来店頂きありがとうございました！日本から旅行で来られても、日本食は食べたいと思わないと思うのですが、懐かしく思ってきて下さると、本当にうれしく思います。ああ、、、カフェジャパンも10年が経ったのだなあと、改めて思いました。そして、思い出して、当時のバナナミルクジュースを再現してみました。どうでしょう？見覚えのある方いらっしゃいますか？？

AD on the magazine 広告

We have never thought about the advertisement though finally we have started it from February 2009. We asked a friend photographer and learnt how important to tell our concept him in order to have good pictures. As for the content, I'm asking a friend to correct my English though it has not been done on this blog. The tale of Cafe Japan has started from May and the episode will be updated every 3 months. Now we are enjoying to create the episode and advertisement. Don't ask us why Naomi?

今年に入ってから、広告掲載を始めました。スリランカに来てから初めての体験です。広告代理店に頼んでいないので、自分たちで一から考えなければなりませんが、やってみると、意外と面白くて楽しんでます。写真は、友人のフォトグラファーにお願いして撮ってもらいます。こちらがどんな写真が欲しいのかはっきり伝えないと、なかなかいい写真ができないことが進行中にわかり、気兼ねなく頼める人に写真をお願いしてよかったと思いました。文章も、色々知恵のある人にアドバイスをもらったり、何気ない会話を重ねてできあがりました。このブログは英語の添削をお願いする時間がないのでめちゃくちゃな英語を載せていますが、広告は誤字があると恥ずかしいので、英語を母国語としている人に添削をお願いしています。こうして、書いてみると、色々な方の助けがあって出来上がっているのだと改めて思います。
今月から、「カフェジャパン物語」を広告で始めています。（なんで、「なおみ」なんだ？というつっこみがありそうですが。）エピソードが3ヶ月ごとに変わります。今のところ、第4章までできあがっています。

cheese チーズ

Do you know 'Cheese Kottu'? 'Kottu' is one of typical Sri Lankan Foods. And I heard it is popular this 'Cheese Kottu' among the local people. Some shops are selling this fusion foods cheese and traditional Kottu. Since I like cheese I can not stop trying it when I have found this menu at the shop. I thought Cheese were mixed inside of Kottu though Kottu was covered with cheese and ovened lik Gratin. (Sorry, I have forgotten to take a picture.)

To tell the truth, we have tried the same thing to one of the Sri Lankan traditional foods '
Patis'. We have sold ' Cheese Patis' at the first Cafe Japan. We made Patis from the croute and used tuna and made taste mild. The patis and cheese were matched and very tasty. Cheese Kottu reminds me when we have had Sri Lankan snacks in our menu at the beginning.



巷では、’チーズコットゥ’なるものが流行っているそうです。ご存知ですか？
（日本食の話でなくてすみません。）
チーズ好きの私としては、試さざるを得ません。おいしいと評判の店ではまだ買ってないのですが、違うお店でたまたま見つけて買ってみました。（写真を撮るのを忘れました。）私は、チーズと一緒に炒めていて中に混じっているのだと思っていましたが、私が買ったお店ではグラタンのようにコットゥの上にチーズを乗せて焼いていました。
実は、以前カフェジャパンでは、スリランカ料理を出していました。スリランカン　フライドライス、スリランカン　フライドヌードルです。（でも、実はこれは、スリランカ風中国料理だったようです。）初代カフェジャパンでは初期に「パティス」「ロールス」というスリランカのスナックもメニューにありました。そして、カフェジャパンオリジナルの「チーズパティス」「チーズロール」がありました。カフェジャパンの「パティス」はスリランカレシピを少しカフェジャ風にアレンジしたので、中身はツナで辛さを控えていました。そのパティスとチーズの相性は抜群でした。パティスやロールスの皮も手作りなので、とっても美味しかったです。
ただ・・・。手間がかかるので、いつの間にかメニューから消えていました。チーズコットゥを聞いて「チーズパティス」を思い出しました。今まで忘れていましたが、また作ってみたいと思いました。

Opening 開店当時

「渚」の話を前回書いてから、開店当時のことを色々思い出しておりました。
開店して数ヶ月はお客さんは誰も来ず（笑）、自分たちがお客になりドライバーがお客になり身内がお客になって注文を入れて練習していました。外壁に大きく「Cafe　Japan」と書いてあるんだから、日本料理レストランってことはわかるだろう・・・・。ところが、あの手作り風の怪しい「Cafe Japan」では、日本人経営の店と思われなかったようで、地元の人が怪しい日本料理を出しているお店だと思われていたよう・・。ある日、Queen's Courtにいらっしゃった奥様に「カフェジャパンというレストランがオープンしたので、是非来て下さい！」と声をかけたところ、それから、その奥様たちが来店して下さり、時同じくして別な若い夫婦がお見えになり、「こんなお店を待ってたの！」と一言おっしゃって下さって、それから他のお客様も来てくださるようになりました。後日談として、その同僚の方が「あの方たちはとってもカフェジャパンを気に入って、貴方たちのお店のメニューをコピーして色々な人に配ってるんですよ。」と教えてくださいました。あの時、Queen'sCourtの奥様たちに、そして、その若夫婦が気に入ってくださらなかったら、カフェジャパンは今に至らなかったと思います。
当時は、クーラーもないのによく皆様来てくださったと思います。今では信じられません。外国人のお客様はあまりの日本人の多さにびっくりして「リトル・ジャパン！」と言ったほどです。食後に必ずコーヒーゼリーを注文する方。コーヒー牛乳を注文する方。毎晩お仕事の後にカフェジャパンに寄って食事をして下さった方。毎日お弁当をお持ち帰りしてくださった方。色々な方々にお世話になって何とかやってこれたのだと思っています。
そのコピーをしてくださった若夫婦は実は、2000年の春にスリランカを離れてしまわれました。最後にお見えになった日にコーヒーゼリーを注文してくださったのですが、ちょうど品切れでお出しすることができず、今でも悔いています。

'NAGISA's story reminds me the first time when we have opened the restaurant in 2000. For a few months, there were no customers and we became customers by ourselves and trained the staffs by ordering foods. I thought the logo on the wall 'Cafe Japan' was meant the Japanese restaurant and the customer would visit us soon. However, most of customers thought the restaurant must be owned by a local person and they never thought authentic Japanese foods restaurant.
One day, we have spoken to some Japanese ladies in front of Queen's Court. "We have opened Japanese restaurant 'Cafe Japan'. Please visit us when you have a chance." Then, those ladies visited us one day and it began customer visit us. And other young couple also visited Cafe Japan and she cried ' I have waited for a long time to come such a restaurant!' They liked our foods and later their colleague told us that they liked Cafe Japan and they made photocopy of your menu and introducing Cafe Japan to their friends. We were happy to hear that and it gave us a lot of cheers.
Though, in those days, there were no air conditioners at Cafe Japan, a lot of customers visited us. Some foreign customers were surprised at the numbers of Japanese customers and said 'Little Japan'.
Now we think we were helped and supported by a lot of foreign (includes local) and Japanese customers. Otherwise, we don't know we are still here.

なぎさ NAGISA (a shore / a beach)

2000年にカフェジャパンを開業するにあたり、悩んだのが店の名前。だいたい、3文字の方がいいだとか、花の名前がいいとか、色々な案が出た。花の名前は、スリランカに関係なくたんぽぽとか、ひまわりとか、それで、最終的に、なんとなく「なぎさ」に決まった。しばらく、私たちは、「なぎさ」と読んでいたけど、最終的に、場所が決定してから、「CafeJapan」に変更した。今、思えば、何で「なぎさ」だったのだろう？？

Before we opened Cafe Japan in 2000, we have thought about the restaurant's name. Usually in Japanese, we are saying the 3 letters would be nice to remember and to be known among the customers and we thought about 'NAGISA'. Though our restaurant was not located along the coast, we have liked the name. We have other names, too like Dandelion, Sunflowers which are common flower names. Finally we have decided Cafe Japan after we have decided the location. It was located next to Mt.Lavinia Cafe (present) and there was a pretty antique house though there is nothing at all.