Bread fruits Japanese style パンの実チップ 日本風

As I knew someone living abroad watched this blog, I would like to introduce some Sri Lankan food.

We are serving Bread fruits' chips as an appetizer of dinner course. It might not be interesting for Sri Lankan customers but a lot of Japanese and other foreign customers and tourists are fond of Bread fruits chips. It is because we can not see the bread fruits in Japan. Some Sri Lankan who are living abroad may feel home. We can see the snack stands which selling bread fruits chips here and there in Sri Lanka.

We buy a bread fruit at the market and make chips. Of course, we arrange it two kinds of Japanese style. One is Shiso red Japanese herb flavour and the other is Nori sea plant flavour. We do the same Lotus roots as well.

スリランカ在住のお客様だけでなく、各国にお住まいの方もご覧頂いているので、スリランカらしい話題をひとつ。
夜のコースの前菜にパンの実チップを出しています。スリランカ人のお客様には珍しくないものかもしれませんが、日本人をはじめ外国人の方、日本からの観光客の方からは好評を頂いております。日本ではパンの実をあまり目にすることがありませんからね・・。なぜ、スリランカでは珍しくないかというと、このパンの実チップは街角でスナックとして売られているからです。スリランカの人から見れば、駄菓子屋さんで売られているお菓子をレストランで出しているようなものかもしれません。（飛躍のしすぎですかね？）
カフェジャパンでは、パンの実を市場で買ってきてチップにして、赤紫蘇でゆかり風味、青海苔で磯風味として2種類をおだししています。同じく、蓮根も素揚げやゆかり風味でお出ししています。こちらも、とてもおいしいですよ。ビールのおつまみにもいけますし、普通におやつとして食べても美味しいです。