3.29.2010

TOKOROTEN 心太・心天


Today I would like to introduce one of Japanese food TOKOROTEN.
There is a lot of healthy food in Japan though it would be one of them. It is made from sea plants (the left on the picture) and contains 98-99% just water and no calories but food fibers. We add fish flakes, sesames, sea plants (green laver), soysauce and vinegar. This is the seasonal food in Japan and it has been made for 1300 years. When we have no appetite for the heat in summer, TOKOROTEN slakes our thirst, makes feel cool and sour taste stimulates the appetite.  We can enjoy it through a year in the tropical island, Sri Lanka.

天草を使って、ところてんを作りました!ご来店頂いたお客様に少しだけおすそ分けしました。色々調べていたら、ところてんは漢字で書くと、「心太・心天」と書くのだそうです。しかも、奈良時代から食べられていたとか!古くから食べられてきた物だったんですね~。よくこんな食べ物が作られていたなあと感心してしまいます。日本には、低カロリーの食べ物がたくさんありますよね。こんにゃくとか、海藻類を使ったおきゅうとや寒天など。もちろん、スリランカでは簡単に手に入りません。(天草やコンニャクイモに似たようなものはスリランカにありますが) 最近、スリランカは暑いので、こういったさっぱりとしたものが恋しくなります。

4 comments:

ぽむすびー said...

今度は心太ですか。色々と出てくるなあ。
というか、自分の食べたいものを出してるんですよね。
また、ジャカルタに来てます。暑いですが、雨季で曇り空なので陽射しがない分だけ涼しいです。

CAFE JAPAN said...

ぽむすびーさん、こんにちは!もう、ジャカルタですか。あちこち、忙しいですね~。まだ、ちゃんぽんを期間限定でお出ししていますが(多分、今週いっぱいで終わると思いますが)、好評なので、とっても嬉しいです。ところてんも、嫌いな方が多いのかなと心配していましたが、お召し上がり頂き大変嬉しいです。ぽむすびーさんにも、お召し上がりいただきたいです!

ぽむすびー said...

ぜひ食べたいですね。そのうち、スリランカにも遊びに行きますよ。

CAFE JAPAN said...

はい、是非、また、遊びに来てくださいね!
お待ちしていま~す。