Secret menu 隠れメニュー

We have some seacret menu which have not been mentioned in the menu list. It has started since we opened Cafe Japan. Some regular customers request menu which is not on the menu list or explain what kind of foods they would like to eat. If we can serve or cook, we made it for them and those menu became their own secret menu. 　One customer from US have requested grilled fish and we served him 'Grilled Japanese needlefish' since then he has ordered it whenever he visited us. Other customer from Germany have ordered his set menu 'Udon and sushi set'. A Japanese customer order 'Onigiri - Rice ball- set'.
This is one of secret menu Bean vermicelli Salad. There are two kinds of glass noodles (vermicelli). One is made from beans and the otehr is made from corn or potato. It is healthy as we can eat a lot of vegetables and low calories. Please try it when you have a chance though it is necesarry the order in advance. ;)

カフェジャパンには隠れメニューがあります。隠れメニューはカフェジャパンが開店してから、ずっと存在しています。始まりは、常連のお客様にメニューに載ってない食べ物をオーダーされ、できるものを少しずつ準備したのが始まりです。日本人のお客様は具体的に食べ物の名前を言ってくださいますが、外国人のお客様で日本食を良く知らない方は今日はこんな気分なので、こんなものを食べたいとお話になります。そこで、私たちも、こんな食べ物はどうですか？などと言って、それが、その人の定番メニューとなっていきました。例えば、あるアメリカ人の常連のお客様に魚の塩焼きが食べたいとリクエストされ、さよりの塩焼きをお出ししたら、大変喜ばれ、それ以来、来店時には必ず「さよりの塩焼き」を注文されるようになりました。ある日本人のお客様はメニューにはありませんが、「おにぎり」を注文されます。それが、「おにぎりセット」という隠れメニューになりました。中には、商品化されたメニューもありますが、どうしてもオーダーが少なかったり、コスト割れしてしまうものは、予約をして受けるようになりました。
これは、その隠れメニューのひとつ、「中華サラダ」です。どうぞお試し下さい！