Schedule in November １１月の営業予定

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Red : Closed
Blue: only Sushi & Delivery order

This is our schedule in November.   We close until 5 November and start to open from 6 November as usual.  We are looking forward to meeting you!    Thank you so much for your partronage.
１１月の営業予定日です。１１月は５日まで休業させて頂き、６日より通常通り営業致します。皆様の変わらぬご愛顧を心よりお待ち申し上げます！

Frozen fish 冷凍の魚

Can you find what kind of fhish this is?  
This is Salmon.   As you know, we can not catch the salmon at the sea around Sri Lanka.   However Salmon is necessary for making more variation of the menu.    So what we have to do is we buy frozen Salmon and then we cut pieces and slices for Sashimi, sushi, and grilled.  The best is to taste soon after cut and clean the fish.   Very tasty.   The fat part of Salmon is called Harami and its delicacy is very popular especially among Japanese people.   Some may feel  too oily because of the fat, though.  Wish you enjoy tasty salmon at Cafe Japan!



小さくて見づらいかもしれませんが、何のお魚かお分かりですか？

答えは、鮭です。スリランカは、常夏の国ですので、鮭が水揚げされません。ですが、日本食には鮭はかかせませんよね。。そして、どうするかと言うと、冷凍の鮭を仕入れてさばくのです。ですが、状態もいいので、切り立ては一番美味しいです。そして、はらみもとっても美味しいです。お寿司もおいしいですから、ぜひ、皆様お試しください！

Manto Steamed bun with meat Japanese style スリランカで肉まん

Dear valued customers!
Thank you for visiting Cafe Japan and we are so sorry when it becomes crowded and ask for waiting for foods...  Thank you for your patients and cooperations. 
On the holiday when we closed the restaurant, we made steamed buns with meat.   It is common foods in Japan but we have to make them when we want to eat in Sri Lanka as we can not buy at any shops.  It is a good occasion to have home made foods when we need.  If we are in Japan, we may not make them by ourselves as easier to get them at the shops.  We sometimes try to make some new foods thinking about our new menu and taste and because we like to eat.   
いつも皆様のご利用ありがとうございます。時々、お客様が重なり混んでしまうと、食事の提供が遅くなり、大変申し訳なく思っています。それでも、お待ち頂きありがとうございます。早く、改善したいのですが、なかなかうまくいきません。。
お休みの日、食べたくなったので、肉まんを作りました。時々、新しいメニューや味を模索しながらお休みの日に作ったりします。久しぶりの日本の味はとても美味しかったです。なかなか、時間のあるときしか作れないのが残念ですね。。。日本にいたら作らないけど、手に入らないから作るんですよね。