Spices in Sri Lanka ２ スリランカのスパイス ２

Do you know what it is?  These are Vanilla beans!  We have wrote about vanilla beans before here.   We show the vanilla use and today we would like to show how vanilla beans are grown! 
これは、何だかわかりますか？バニラビーンズです。以前にも、こちらの記事で紹介しましたね。この房を乾かしたら出来上がりです。面白いでしょう？

At the last article, we introduce to make Vanilla tea and today Vanilla sugar!   It goes well to tea, coffee and chocolate drink.   You can enjoy at your home, too!  
前回は、バニラ紅茶を紹介しましたが、今回はバニラ砂糖です。こうすると、紅茶、コーヒー、ココアなどにもお使いできますよ！ぜひ、ご家庭でもお試しください。

A small grasshopper バッタ

One day, we found a grasshopper.  We can find such insects sometimes.  Of course we released him soon to the nature.
スリランカでも、バッタを見つけました。すぐに、逃がしましたけど。

A spice in Sri Lanka - Goraka スリランカのスパイス - ゴラカ

As we know, there are many kinds of spices in Sri Lanka and those spices are used for its famous Sri Lankan curry and they make variety of the taste.  This is a spice called Goraka.  You may know the name as Garnicia.  Usually used them after dried once from the fruits which are plenty in the tree.  These are used for fish curry mostly and this usage is very similar to the way to cook fish in Japan.
Goraka has sour taste and we use pickled plums which has also has sour taste for simmered mackerel and anchovies.  From the look I could have not imagine the fruits but delighted to see the fruits in the tree for the first time.
今日は、スリランカのスパイスの紹介です。スパイスの使い方が、日本料理にも共通しているような感じのスパイスです。ゴラカと言うスパイスをご存知ですか？ガルシニアとも呼ばれているそうです。スリランカのカレーには欠かせないものの一つです。主に、魚のカレーに使われます。スパイス自体は酸味があります。タマリンドとは、ちょっと違う酸味かな？ちょうど、魚の煮付けに梅干しを使うような感じでしょうか？見た目からは想像できませんが、実際に実がなっているのを見ると、この乾燥した実がこのようになるのかと驚きがあります。

Daily special Bento Menu and opening schedule in November １１月の日替わり弁当メニューとスケジュール

Time flies!  Now we are welcoming November, December and 2015!
We could not upload the new topick on blog though we have been very busy and happy to meet a lot of customers.   Thank you for your supports.  We are looking forward to meeting you at Cafe Japan!
早いもので、１１月ですね。日本はきっと寒くなっていることでしょうね。
スリランカは相変わらず。ですが、コロンボも少し涼しくなり一時よりすごしやすくなります。大好きな季節です。１０月もなかなかブログを更新できずに申し訳ありません。１１月は、もうちょっとアップしたいと思っています！１１月も皆様のご利用、ご来店を心よりお待ち申し上げます！

Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat	Sun
					1	2
					OPEN	OPEN
3	4	5	6	7	8	9
メンチカツ Minced pork & beef cutlet	CLOSED定休日	豚しょうが焼き Pork with ginger soy sauce	Poya day CLOSED 休業日	チキン串かつ Skewered chicken & vege cutlet	OPEN	OPEN
10	11	12	13	14	15	16
揚げ鳥の香味ソースかけ Crispy chicken with soy soursauce	Closed 定休日	ポテトコロッケ Potato Croquette	煮込みハンバーグ Hamburger with tomato sauce	炊き込みご飯と空揚げ Cooked rice with chicken & vege	OPEN	OPEN
17	18	19	20	21	22	23
野菜炒め入りオムレツ Omelet stuffed with vege, pork & cuttlefish	Closed定休日	メンチカツ Minced pork & beef cutlet	酢鶏 Sweet & sour chicken	クリームコロッケ Cream croquete	OPEN	OPEN
24	25	26	27	28	29	30
目玉焼きのせ ハンバーグ Beef & pork hamburger with fried egg	Closed定休日	揚げ鳥の香味ソースかけ Crispy chicken with soy soursauce	炊き込みご飯と空揚げ Cooked rice with chicken & vege	お楽しみデー Secret day	OPEN	OPEN